Visita do comitê da cajucultura

O CVT de Horizonte recebeu no dia 28 de agosto, a visita do comitê da cajucultura.

Encerramento do Curso de Confeitaria Bolos e Doces Finos

Montagem e manutenção de computadores e photoshop

Iniciou hoje, dia 26 de setembro no CVT de Horizonte o curso de montagem e manuteção de computadores, no horário de 08:00 às 11:30h. E a tarde começa o curso de photoshop, no horário de 13:30 às 17:00h.

Encerramento e Entrega de Certificados em Barreira

Neste dia 23, o CVT de Horizonte foi participar da solenidade de entregar de certificados na Estação Experimental de Barreira, do Curso de Enxertar uma  ação de qualificação profissional e transferecia de tecnologia do Instituto Centec.

Na ocasião o Coordenador da unidade, Santos e a Coordenadora do CVT de Horizonte, realizou a entrega dos certificados ao 18 alunos concludentes do curso que teve 40 horas aulas, no período de 16 a 23 de setembro. O curso foi uma solicitação da associação comunitária, e teve entre os alunos tecnicos de campo da Ematerce.
No momento da solenidade o alunos agradeceram a iniciativa e parabenizaram pela qualidade do curso.

Encerramento e Entrega de Certificados do Aprendiz

Fabricação Pavê de Sonho de Valsa e Copinho de Moça

Receita do Dia!

Copinho De Moça

Voto Registrado com Sucesso!

Ingredientes

1 lata de leite condensado.

Meio tablete de chocolate em barra meio amargo picado (85G).

1 caixinha de creme de leite em caixinha

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e sirva a seguir.

Dicas:

- Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o Chocolate Meio Amargo.
- Decore com confeitos coloridos ou de chocolate, encontrados em supermercados ou lojas especializadas em artigos para festas. 

Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado.
1 lata(s) de leite.
4 unidade(s) de ovo.
1 lata(s) de creme de leite sem soro.
5 colher(es) (sopa) de açúcar.
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha.
10 unidade(s) de bombom.

Modo de Preparo:

Junte o leite condensado com o leite comum, as gemas e a essência. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque em um refratário e reserve. Quebre os bombons em um pano de prato até esfarelar e coloque sobre o creme. Na batedeira, bata as em neve e junte o açúcar, formando um suspiro. Retire da batedeira e adicione creme de leite. Misture delicadamente. Despeje esse creme por cima dos bombons. Leve a sobremesa ao freezer para gelar e sirva em seguida.

Abertura do primeiro Curso de Cabeleireiro do IPEH

Ontem, dia 19 de Outubro de 2011, foi realizada a Abertura do primeiro curso de Cabeleireiro do Projeto IPEH - Inclusão Produtiva e Empreededora de Horizonte.

A Comunidade escolhida foi o Catolé, no curso serão qualificadas 25 pessoas das comunidades atendidas pelo CRAS Catolé que abrange também a Catu, Area Verde, Serrotinho, Quimanga.

A Celebração foi presidida pela coordenadora do CRAS - Fátima e pela Secretária da SEDIS - Rita de Cássia e contou com a presença da primeira dama - Jô Farias, da coordenadora do CRAS Dourado - Nélida, da Coordenadora do Cadastro Único - Norma, da colaboradora do Beija Flor - Itaciana, da coordenadora do núcleo de geração de renda - Vanda Lúcia, a coordenadora do CVT de Horizonte - Rozane Alencar

Capacitação técnica e gerencial às famílias atendidas pelos projetos e programas da Assistência Social

A capacitação profissional é um dos eixos alavancadores de desenvolvimento e da inclusão social das pessoas de um município/região. Nos tempos atuais tem ocorrido um desencontro entre vagas ociosas no mercado e pessoas desempregadas. Assim, para operar um reencontro capaz de gerar riquezas e desenvolvimento torna-se necessário investir em qualificação profissional.

A capacitação e a geração de trabalho e renda estão presentes em todos os setores e sub-setores da economia, sendo a sua maior incidência motivada pelos fatores econômicos, ambientais e tecnológicos. Entendemos que a inclusão produtiva é um dos caminhos na consolidação do processo de inclusão social. 

A incerteza do trabalho aparece como um dado central que impacta o processo atual de formação e inserção no mundo do trabalho. A questão que se coloca é como pensar os programas de qualificação e geração de trabalho e renda em um cenário, em que o desemprego é crescente e as situações de trabalho tornam-se, cada vez mais, incertas. Por isso os esforços não podem ser concentrados somente na geração de emprego, mas em diversas formas de gerar trabalho e renda.

O que está em jogo, nesse enfoque, são os grupos vulneráveis de trabalhadores diante da profunda transformação econômica em curso. Assim, o eixo da análise incide sobre as atividades dos trabalhadores e suas chances de mercado.

O processo de inclusão social se faz pela inclusão produtiva, mas carrega consigo também outros elementos como o fortalecimento de sentimento de pertencimento a determinado local/comunidade, bem como o sentimento de ser importante e sujeito de sua vida, capaz de modificar cenários de exclusão. Esta proposta aponta para a qualificação com foco no fortalecimento comunitário em consonância com a filosofia da Secretaria de Desenvolvimento e Inclusão Social, que idealiza a instalação de núcleos comunitários de Beleza. Assim, torna-se de grande relevância a qualificação nesta área, para que as pessoas das comunidades possam compor equipes para estes núcleos.

O Instituto CENTEC possibilita oportunidades de qualificação para o trabalho aos jovens, a partir de 16 anos, em busca do seu primeiro emprego, como também aos profissionais que buscam o aperfeiçoamento através da capacitação. Contribui também, para a formação de um profissional gestor que detém conhecimentos capazes de levá-lo a desenvolver atividades produtivas com eficácia. Propõe-se a colaborar com o planejamento e a execução das ações voltadas para o desenvolvimento das populações jovens das comunidades, avaliando e reciclando as ações de capacitação que, em sua maioria, estão alocadas de acordo com as vocações regionais.

OBJETIVO GERAL

Promover a capacitação técnica e gerencial às famílias atendidas pelos projetos e programas da assistência social. através da Qualificação Profissional nos Cursos de Formação Inicial em Cabeleireiro, Manicure e unhas, Depilação, Maquiagem, Penteado, Confecção de Bolas e Costura Industrial.

Fabricação do Bolo de Caju e Marzipan de Leite

Receita do Dia! 

Bolo De Caju

Ingredientes:

1 xícara e 1/2 de chá de suco de caju concentrado

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

150 ml de suco de caju concentrado

6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Cobertura:

Misture o suco com o açúcar até adquirir consistência e reserve.

Massa:

Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha de trigo, o óleo e o suco de caju e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma forma com furo central (média), untada e enfarinhada. Leve para assar em forno moderado por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e cubra ainda quente com a calda.

Marzipan De Leite

Ingredientes:
4 xícaras de leite integral em pó.
4 xícaras de açúcar de confeiteiro.
1 colher de glicose.
1 colher de margarina.
1 colher (chá) de essência de castanha (opcional).
2 latas de leite condensado ( + ou -).

Modo de preparo:

Misture o leite em pó com o açúcar e adicione os demais ingredientes, menos o leite condensado, que se adiciona ao final, pouco a pouco até formar uma massa maleável que desgruda facilmente das mãos e da mesa.
Obs: Esta cobertura deve ser guardada em saco de plástico para não ressecar.

Fabricação de Cupcakes

Na aula de hoje fabricamos os mini-bolos (cupcakes). Criados na Inglaterra e se popularizaram nos EUA, esses mini-bolos estão se tornando uma febre entre crianças e adultos.

                                                                    Receita do Dia!

Ingredientes 

1 ½ de xícara de açúcar

300g de manteiga amolecida

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

10 gotas de extrato de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Prepare a massa

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogêneo. Por último, para evitar que pequenas bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

Para preparar a forma

Óleo comum.(caso não tenha as forminhas amanteigadas)

Farinha de trigo.

Forminhas de papel para CupCakes.

Forma para assar CupCakes.

Modo de fazer

Antes de começar ligue o forno em 180° (temperatura média) para ir aquecendo.

Unte (use um pincel) as forminhas de papel especiais para CupCakes, com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora. 

  Asse os Cupcakes

Encha a forma previamente as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois o CupCakes irão crescer quando assar. Ponha o forno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de 15 a 20 minutos dependendo do forno. Depois de prontos, se forem assados nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los, se não espere que esfriem para desenformá-los.

Glacê de Chocolate para Confeitar Bolos

Ingredientes

250 gr de margarina culinária
5 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

Bata bem a manteiga com o açúcar até que não se sinta mais o granulado do açúcar. Junte o chocolate e a essência e bata mais um pouco. Coloque na geladeira por cerca de duas horas, antes de confeitar o bolo. Obs: dependendo da marca e tipo de chocolate que usar, a quantidade de açúcar pode variar um pouco. Guarde o bolo na geladeira até a hora de servir. Dica: se preferir, substitua a baunilha por 1 colher (sopa) de licor de nozes ou cacau.

Fabricação do Bolo Mármore

Na aula de  hoje fabricamos um bolo simples e muito saboroso!

Receita do Dia!

                                                                                                              Bolo Mármore
  

Ingredientes:

 4 ovos

 200 g de margarina

 200 g de farinha peneirada

 1 colher (chá) de fermento em pó

 1 limão

 200 g de chocolate doce em pó

 1 colher de margarina para a cobertura

 Margarina para untar a forma

Modo de preparo:

Bata 4 gemas com os 200 g de açúcar, junte 150 g de margarina derretida mas não quente e bata até obter um creme fofo. Seguidamente misture-lhe os 200 g de farinha peneirada e, por último, misture-lhe com muito cuidado as 4 claras levantadas em castelo bem firme. Divida depois este aparelho em 2 partes iguais: numa misture a raspa do vidrado do limão; na outra misture 100 g de chocolate em pó, ligando-o com muito cuidado. Unte muito bem a forma com margarina e deite-lhe os dois preparados, de chocolate e, de limão em camadas alternadas, leve depois a cozer em forno médio durante cerca de 25 m. Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Para a cobertura: num tachinho, misture os restantes 50 g de margarina derretida com os restantes 100 g de chocolate doce em pó; leve ao lume até começar a querer borbulhar e estar bem misturado e cubra o bolo com esta cobertura.

Fabricação do Bolo de Cenoura

Na aula prática de hoje do curso de Confeitaria Bolos e Doces Finos , foi realizada a fabricação do Bolo de Cenoura, uma receita simples, rápida, barata e deliciosa!

 Receita do Dia!

                                                                                  

                                                                                     Bolo de Cenoura                                                                                                    

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.

Curso de Bolos em Andamento

O curso de doces e confeitaria iniciou o seu momento prático, e hoje o grupo confeccionou: Bolo Pudim Ingredientes: 100 g de manteiga 6 ovos 1 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de leite 1/2 xícara de achocolatado em pó 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 Lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida) Modo de Preparo Bolo: Bater bem 3 gemas com o açúcar e a margarina. Em seguida acrescente o trigo, o achocolatado em pó, a 1/2 xícara de leite e por último o fermento. Bata as claras em neve. Derreta açúcar numa panela e utilize para caramelizar uma forma de pudim. Coloque a massa do bolo na forma Pudim: Bata no liquidificador 3 ovos, o leite condensado e acrescente a mesma medida de leite. Coloque esta mistura bem devagar sobre a massa do bolo na forma de pudim. Leve ao forno em banho maria por cerca de 1 hora Dica: Esta receita pode ainda ficar mais gostosa, acrescentando uma cobertura de brigadeiro mole.

o bolo formigueiro Ingredientes: 800 g de farinha de trigo sem fermento 30 g de fermento químico 700 g de açúcar 05 ovos inteiros ½ litro de leite 02 xícaras de margarina 02 pacotes de coco ralados 02 pacotes de chocolate granulado Modo de Preparo Bater o açúcar, a margarina, as gemas na 3 velocidade por 10 minutos, adicionar os ingredientes secos, alternando com o leite, por fim colocar o coco, o chocolate granulado passado em farinha de trigo, e as claras em neve. Assar em forma untada e enfarinhada.

Frutal 2011

A Frutal 2011- 18ª Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria, evento que acontece de 13 a 15 de setembro no Centro de Convenções do Ceará, informa que as inscrições on-line poderão ser feitas até o dia 09 de setembro. Após essa data as inscrições somente acontecerão dia 12/09 na secretaria do evento no Centro de Convenções do Ceará de 08h às 18h. Para maiores informações ligue (85)3246.8126 ou acesse o site: www.frutal.org.br João Amaral - Assessoria de Marketing e Comunicação

Cursos em andamento

Iniciou hoje, dia 05 de setembro, dois novos cursos no CVT:

Confeitaria e doces finos - capacita o profissional para atuar na área de alimentos, no ramo de doces e confeitaria de acordo com as normas de boas praticas de manipulaçao de alimentos. O receituário é composto de: Bolo de Castanha de Caju; Bolo de Caju; Cupcake de Coco e Chocolate; Beijo de Noiva; Docinhos de Ovos Caramelados; Flor de Moça; Copinho de Moça; Surpresa de Uvas; Donuts; Bolo Formigueiro; Bolo Mármore; Bolo de Cenoura; Bolo Pudim; Calda de Maracujá; Marshmallow; Glacê Suíço; Marzipan de Leite; Maça do Amor; Pavê de Sonho de Valsa.

Bartender - capacita o profissional para atuar em meios de hospedagem, bares, restaurantes e eventos, realizando a elaboração, preparação, decoraçao e harmonizaçao de drinques e coqueteis em conformidade com os procedimentos de segurança.

Além disso, estão em andamento duas turmas de informática operacional, uma turma de excel e uma de artes gráficas.

Em breve, abriremos inscrições para informática operacional, costureira e informática avançada.